Grondwitloof gedefinieerd

De tijd dat de term 'grondwitloof' discussie deed oplaaien of dat er misbruik van gemaakt werd, is voorgoed voorbij. Want onlangs hebben alle betrokken partijen binnen de witloofsector, zowel de grondwitlooftelers, landbouworganisaties als veilingen en handel, een charter ondertekend waarin de definitie voor het eerst duidelijk beschreven staat. En die luidt als volgt: 'Grondwitloof is witloof waarbij de tijdens de forcerie-fase de witloofwortels in rechtstreeks contact worden geplaatst met de volle grond, met het oog op het activeren van de groeifase van de witloofkrop. De term volle grond betekent grond die deel uitmaakt van de aardkorst en waarin de vezelwortels, ook adventief genaamd, zich moeten ontwikkelen. De teelt in bakken en in meerdere teeltlagen is dus uitgesloten.' Met dit charter geven de betrokken partijen aan de definitie van grondwitloof te respecteren. Ze willen meteen ook streven naar open communicatie waarbij de nadruk ligt op de kwaliteit van het product. Ook de consument zal beter geïnformeerd worden door de presentatie en etikettering van grondwitloof in de handel te verbeteren. De Vlaamse grondwitlooftelers waren al langer voorstander van dergelijke definitie om hun product te beschermen. Witloof, waarvan de forcerie niet in de grond plaatsvond, werd vaak op de markt aangeboden als grondwitloof vanwege de aanzienlijk hogere verkoopsprijs. Niet eerlijk vonden de grondwitlooftelers en met dit charter is dat probleem van de baan. Amper vijf procent van de witloofproductie is grondwitloof. Ondanks het kleine aandeel op de markt vertegenwoordigt deze niche wel een productiewaarde van tien procent. Lees meer op VILT