"Afzet bundelen beste strategie voor fruittelers"

De afgelopen jaren kende de fruitteelt in Zuid-Tirol een sterke groei. Ook de prijsvorming evolueerde er enorm. Zo geschiedt de afzet tegenwoordig via een centrale verkoop. Vroeger ging het fruit via 33 afzetcoöperaties over de toonbank. Net als Zuid-Tirol is ook Vlaanderen een belangrijke productieregio voor fruit. Vlaanderen kijkt dan ook met meer dan gezonde interesse naar de afzetmarkt in Oostenrijk. Door de structurele lage prijs van fruit hier meent Philippe Appeltans, secretaris van het Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties (VBT), dat voor een stabiele prijsvorming "samen naar de markt gaan" nog altijd de beste methode is voor fruittelers. Volgens Marc Rosiers, directeur van de Studiedienst van Boerenbond dienen er zich drie strategieën aan om iets aan die lage prijs te doen. "Risicobeheer via contractteelt, kwaliteitsdifferentiatie of verenigen in producentenorganisaties."

Telers hebben zich hoofdzakelijk in de veilingen verenigd om hun marge veilig te stellen. Liefst 90% van de fruittelers zijn de dag van vandaag aangesloten bij een coöperatie. Maar toch keren sommige producenten de veilingen de rug toe en proberen hun producten zelf te vermarkten. "Die concurrentie is positief en moet leiden tot een nieuw evenwicht", aldus Rosiers, "Maar samenwerken blijft de te volgen strategie. Al remt de Europese Commissie samenwerkingen af door de coöperaties in omvang te beperken." Appeltans zet alvast de voordelen om de krachten te bundelen even op een rijtje: "Er is concentratie van het aanbond, afzetzekerheid, exportmogelijkheden, toegang tot nieuwe markten en nieuwe technieken. Tot slot roept het een halt toe aan lastenboeken die steeds verder gaan in de wedren van eisen aan product en productieproces."

In Zuid-Tirol verloopt de prijsvorming zonder behulp van een klok. In Vlaanderen is de klokverkoop wel gangbaar. Toch heeft dit weinig invloed op wat de boer uiteindelijk ontvangt. "Ongeacht het verkoopsysteem wordt de prijs uiteindelijk altijd door de markt bepaald. "Bovendien creëert die Vlaamse verkoopseigenheid een enorme transparantie in de prijsvorming; "iets waarop men in het buitenland en in andere sectoren jaloers is", weet de VBT-secretaris nog.

lees meer op vilt.